Bienvenidos a la 6ª edición de Noviembre visigodo.

 

Un proyecto de casi tres semanas de duración repletas de actividades culturales y de ocio para todos los públicos a las que, un año más, se suman las propuestas gastronómicas visigodas de los hosteleros de Hoyo de Manzanares.

 

La oferta de nuestros bares y restaurantes reinterpreta la gastronomía visigoda atendiendo a las técnicas y alimentos del siglo VII y centrándose en los productos locales y de temporada. La miel, los frutos secos, la caza, las hierbas aromáticas, las legumbres y por supuesto, las setas, son algunos de los productos estrella.

 

A esta propuesta se suman además el comercio y la artesanía local, tejiendo puentes entre el presente y el pasado.

 

Os invitamos a disfrutar del completo programa de actividades que se ha convertido en un referente en la Comunidad de Madrid, por nuestra capacidad de seguir avanzando en el conocimiento de los primeros pobladores de Hoyo de Manzanares, de poner en valor nuestro patrimonio y de reconectar con la naturaleza, con las labores tradicionales, con los productos de temporada, en definitiva, con nuestros orígenes.

 

Por todo ello, Noviembre visigodo será presentado este año en las Jornadas de Patrimonio Cultural Europeo 2023 que se llevan a cabo bajo el lema “Patrimonio vivo”.

 

Sin duda una oportunidad única de mostrar nuestra riqueza también más allá de nuestras fronteras, haciendo de este proyecto un ejemplo del que nos sentimos muy orgullosos.

 

Os esperamos,

 

Concejal de Empleo, Comercio, Consumo y Turismo

Fdo. Rocío Cabrera Santos

Jornadas gastronómicas Visigodas 0

Programación

10 de noviembre

Visita guiada al Yacimiento de La Cabilda y degustación de tapas visigodas.

Visita guiada por las arqueólogas Sandra Gómez y Lucía Villaescusa al yacimiento de La Cabilda. A continuación, las personas inscritas podrán degustar una selección de tapas visigodas.

Horario: 11:30h a 15:00h

Lugar: Plaza Mayor (traslado en autobús)

Inscripción previa en la Casa del Médico. Servicios Sociales

Actividad para empadronados mayores de 65 años.

Jornadas gastronómicas Visigodas 1

Conferencia Patrimonio cultural serrano madrileño.

Ponente: Rosario Gómez Osuna. Arqueóloga

Un espacio de reflexión sobre el significado y los elementos que forman el Patrimonio Cultural y la manera de entenderlo desde diferentes ámbitos: estatales, comunitarios, locales o ciudadanos; las herramientas para su defensa y protección, los problemas y retos a los que se enfrenta y las propuestas de solución y de acciones de futuro.

Horario: 19:00h a 20:30h

Lugar: Teatro municipal Las Cigüeñas

Entrada libre hasta completar aforo

11 de noviembre

Visitas Teatralizadas. Astolfo y Coswinda, los últimos visigodos.

Coswinda y Astolfo, han regresado a su hogar, la aldea visigoda de La Cabilda. Este curioso matrimonio, nos contará en primera persona muchos de los secretos de su aldea y de cómo es su vida en el siglo VII.

Una visita teatralizada para toda la familia para reír y aprender en la misma medida de la mano de Arqueodidat.

Horario: Dos pases (11:30h y a las 13:00h)

Lugar: Yacimiento Arqueológico de La Cabilda

Inscripción previa

Jornadas gastronómicas Visigodas 2

Taller “La cestería en tiempo de los visigodos”.

A cargo del Aula Apícola Sierra de Hoyo en el que podremos trenzar fibras vegetales todos juntos y llevarnos a casa una cestita visigoda.

Horario: 16:30h a 19:00h

Lugar: Aula Apícola Sierra de Hoyo

No recomendada para menores de 8 años

Inscripción previa

* Se abre el plazo de inscripción el 31 de octubre a las 8:00h

12 de noviembre

Mercado Ecológico y Artesano.

El mercado de Noviembre Visigodo llega cargado de nuevos puestos de alimentos de proximidad, como los garbanzos de Madrid o las setas, para ofrecernos todo el sabor de antaño.

También tendremos nuevos artesanos invitados que nos ofrecerán sus coloridos y originales productos realizados con materiales naturales como el cuero, la madera, la plata, el mimbre, el barro o la lana.

Horario: 11:00h a 14:30h

Lugar: Plaza Mayor

Entrada libre

Jornadas gastronómicas Visigodas 3

Visita una aldea visigoda

Visita guiada al Yacimiento de La Cabilda.

No podemos faltar a nuestra cita con la visita guiada a la aldea visigoda de La Cabilda. Una actividad que guiarán las arqueólogas Sandra Gómez y Lucía Villaescusa. Un recorrido hacia atrás en nuestra historia partiendo desde el casco urbano actual hasta el Yacimiento de La Cabilda en el que veremos la evolución de la arquitectura, de las costumbres e incluso del paisaje que nos rodea, a lo largo de los siglos.

Horario: 11:00h a 13:00h

Lugar: Plaza Mayor

No recomendada para menores de 8 años

Inscripción previa

16 y 17 de noviembre

Jornadas gastronómicas Visigodas 4

Jornada La Garbancera (Los Picazos)

Menú Especial «La Garbancera» Visigodo en Maridaje

‘La Garbancera Madrileña’ está integrada por los agricultores y ayuntamientos productores del Garbanzo de Madrid.

Lo que hace único a este garbanzo es su calidad y una untuosidad mantecosa que lo convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño.

Los comensales que participen en esta Jornada, podrán votar la calidad del plato y del vino que hayan tomado y optar a los premios del Sorteo de la Garbancera.

Horario: 13:30h a 15:30h

Lugar: Restaurante los Picazos

17 de noviembre

El cielo Visigodo

Edición especial del programa De Hoyo al Cielo.

La importancia de la astronomía en la Edad Media.

La Astronomía era en la época visigoda un saber imprescindible que se empleaba para la medida del tiempo y del paso de las estaciones, para marcar el ritmo de la agricultura y orientar a los viajeros. Pero, ¿de qué nos sirve la astronomía hoy? ¿Es nuestro cielo el mismo que veían nuestros antepasados?

Todo esto y mucho más descubriremos en esta jornada especial de observación del cielo con la ayuda de un telescopio y la sabiduría de nuestro experto Manuel Marín, gracias a la colaboración con el Blog Cosas de Hoyo.

Horario: 20:00h a 22:00h

Lugar: Plaza Mayor

Entrada libre

18 y 19 de noviembre

Jornadas gastronómicas Visigodas 5

el mundo visigodo

Recreación histórica de un campamento visigodo

Nos colamos por el túnel del tiempo en un auténtico campamento visigodo. Paseando entre sus tiendas, saludaremos al herrero martilleando en su forja, a la tejedora y el tintorero, tejiendo y tiñendo la lana de sus ovejas, al cerero haciendo sus velas o a los artesanos del cuero, la madera o el hueso, entre otros. Un recorrido inolvidable para toda la familia.

Los más pequeños podrán además probar su pericia en los talleres participativos de tiro con arco, de cordones o de arqueología.

Para conocer, preguntar y saber más, haz el recorrido guiado por el campamento, que tendrá lugar el sábado a las 12:30h y las 16:30h y domingo a las 12:30h. Una actividad desarrollada por El Clan del Cuervo.

Horario: Sábado de 11:00h a 14:00h y de 16:00h a 18:00h. Domingo de 11:00 a 14:00h

Lugar: Yacimiento Arqueológico de La Cabilda

Entrada libre

18 de noviembre

Recuperación de patrimonio vivo: taller de muros de piedra en seco

(un proyecto “muy cuco”)

En el año 2018, la UNESCO decidió incluir al arte de construir muros de piedra seca en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

En nuestro municipio ha sido la técnica que han utilizado nuestros antepasados para la construcción de viviendas, pajares, establos, colmenares y otras estructuras para la ganadería y la agricultura.

Aunque esta técnica, tan propia de la arquitectura rural de nuestra Sierra, ha ido abandonándose, aún quedan artesanos que mantienen el conocimiento y la práctica de su realización.

Mediante esta iniciativa de la Asociación Cultural El Ponderal con la colaboración del Ayuntamiento, ponemos nuestro granito de arena para que este saber no se pierda, mediante la realización de este taller teórico-práctico dirigido a profesionales o aficionados, voluntarios, que estarán dirigidos por un monitor especialista perteneciente a la Red Nacional de Maestros de la Construcción Tradicional.

Horario: 9:00h a 14:00h

Lugar: Almacén Municipal

Inscripción previa

Actividad dirigida exclusivamente a mayores de edad

24 de noviembre

Jornadas gastronómicas Visigodas 6

Taller de cocina con setas

Las setas comestibles son uno de los manjares que nos ofrece el otoño, presentes desde la antigüedad en nuestro paisaje y en nuestra gastronomía. En este taller teórico-práctico de cocina aprenderéis trucos y colaboraréis con nuestro carismático cocinero, en la elaboración de algunas recetas con las setas como protagonistas. Tendréis que demostrar vuestras dotes culinarias, porque después, se degustarán las recetas entre todos los asistentes.

Horario: 18:00h a 20:00h

Lugar: Restaurante El Cerrillo

Inscripción previa

25 de noviembre

Espectáculo de cetrería y talleres artesanos para toda la familia

Una mañana muy completa para disfrutar en familia. A primera hora, gracias a la colaboración de nuestros artesanos, los más pequeños de la casa, con ayuda de sus padres o abuelos, practicarán técnicas manuales y artesanales en los diferentes talleres que se irán realizando de 11:00h a 13:00h.

  • Taller de disfraces. A cargo de la mercería Mamafina, para que nuestros niños y niñas se sientan como príncipes y guerreras, ataviados con sus cascos, sayos, túnicas o velos.
  • Taller de lámpara visigoda. A cargo de Mayu Guisasola y su Espacio Creativo 22 sentidos. Que nos enseñará a hacer una preciosa lámpara decorativa con materiales sencillos.
  • Taller de cerámica. “Platos visigodos” A cargo de Cerámica Gráfica, un taller en el que pequeños y mayores podremos hacernos nuestro propio plato visigodo de cerámica con motivos vegetales.
  • Exhibición de talla en madera. A cargo de José Fernandez Cartagena (Pepe)

    Vecino experto en el arte de la talla en madera que nos ofrecerá una muestra de su obra y nos iniciará a grandes y pequeños en el noble oficio de trabajar la madera.

Después, a las 13:00h, podremos admirar e interactuar con águilas, halcones y otras aves rapaces en el espectáculo de cetrería Ojos de la Montaña.

Horario: 11:00h a 14:30h

Lugar: Plaza Mayor

Entrada libre

26 de noviembre

Showcooking infantil. Cocina como los visigodos. Moretum de queso y pan ácimo

Queremos conocer a los cocineros del futuro. Si os gusta cocinar, mancharos de harina y cacharrear, apuntaos con vuestros hermanos, amigos o primos a este gran evento culinario en el que, siguiendo las indicaciones de dos chefs expertos, tendremos que elaborar la mejor receta tradicional visigoda de Moretum de queso y pan ácimo

Horario: 11:00h a 14:00h

Lugar: Plaza mayor

Inscripción previa

Jornadas gastronómicas Visigodas 7

oferta gastronómica

Jornadas gastronómicas Visigodas 8

Pastelería – Cafetería Bernardos

Pza. de la Iglesia, 1. 
Tfno. 91 856 63 32

www.pasteleriabernardos.com

@pasteleriabernardos

Tejas visigodas

Jornadas gastronómicas Visigodas 9

Disponible: De lunes a domingos de 09:00h a 14:00h.

Encarga aquí el postre “MilHojas de Flor”. Ganador del I Concurso profesional de dulce típico de Torrelodones y Hoyo de Manzanares, Talentos Dulces de Miel.

Jornadas gastronómicas Visigodas 10

Restaurante Casa L. Chaqueta

Paseo Mayor, 7.
Tfno: 91 052 07 39

www.restaurantelchaqueta.com

Tapa visigoda bonito en Escabeche, con láminas de pan de centeno

Jornadas gastronómicas Visigodas 11

Disponible: Durante la apertura del establecimiento

Bebida incluida (vino, cerveza o refresco)

Jornadas gastronómicas Visigodas 12

Restaurante Los Picazos

Avda. de La Paloma, 38 bis.
Tfno: 91 189 60 55

www.lospicazos.es

Menú Especial Visigodo

«La Garbancera» en maridaje
con vinos D. O. Madrid

Jornadas gastronómicas Visigodas 13

Disponible: de miércoles a domingo.
de 13:30h a 15:30h.

Jornadas gastronómicas Visigodas 14

Restaurante El Cerrillo

Avda. de Madrid, 10 (Urb. El Cerrillo)
Tfno: 91 856 98 19

www.elcerrillo.com

Raciones a compartir

(precio por ración)

  • Ensalada gourmet con perdiz escabechada, encurtidos y frutos secos
  • Carpacho de ciervo
  • Lomo de jabalí de orza a baja temperatura
  • Filetes de gamo adobado a la plancha
  • Albóndigas de venado con salsa de boletus

Jornadas gastronómicas Visigodas 15

Precio por ración. Disponible: Viernes, sábado y domingo, comida y cena.

Jornadas gastronómicas Visigodas 16

Restaurante Espaten

Plaza Ntra. Sra. Del Rosario, 1.
Tfno: 91 856 83 03

Menú Visigodo

  • Lomo de anchoa con mahonesa de aceituna negra sobre tosta de pan

  • Rollito crujiente de gamba

  • Bombón de morcilla y calabaza

  • Queso de cabra ecológico en ensalada de rúcula, granada, cecina de vaca y vinagreta de naranja

  • Canelones de pato con manzana

  • Postre a elegir

  • Consumición

Jornadas gastronómicas Visigodas 17

Disponible: Sábado 18, domingo 19, sábado 25 y domingo 26 en horario de comida.

Jornadas gastronómicas Visigodas 18

Vinoteca El Caño

C/ San Sebastián, 3.
Tfno: 610 82 62 26

Pintxo de Pastrami Ahumado

Jornadas gastronómicas Visigodas 19

Disponible: Viernes: De 20:00h a cierre

Sábado: De 12:00h a 16:00h y de 20:00h a cierre

Domingo: De 12:00h a 16:00 h

Jornadas gastronómicas Visigodas 20

Bar la Antigua Mercería

Plaza Mayor, 13.

Tapa visigoda de Jamón de jabalí asado con vino, romero y miel.

Jornadas gastronómicas Visigodas 21

Disponible: Sábados, domingos y festivos de 13:00h a 16:00h

Jornadas gastronómicas Visigodas 22

Restaurante El vagón de Beni

C/ San Macario, 6.
Tfno: 630 075 218

www.elvagondebeni.es

Platos visigodos

del 17 al 26 de noviembre

  • Huevo a baja temperatura con pisto de morcillo y crema de chirivía ahumada.

Jornadas gastronómicas Visigodas 23

Disponible: De martes a domingo de 13.30 a 15.30h y viernes y sábado de 20.30 a 22.30h

  • Jabalí albardado, col confitada y trompeta de los muertos

Jornadas gastronómicas Visigodas 24

Disponible: De martes a viernes de 13:30h a 15.30h y viernes y sábado de 20:30h a 22:30h

  • Tarta de Santiago, helado de yogur, toffe de miel y aroma de amaretto y almendras garrapiñadas

Jornadas gastronómicas Visigodas 25

Disponible: De martes a domingo de 13:30h a 15:30h y de 20:30h a 22:30h.

Jornadas gastronómicas Visigodas 0
Jornadas gastronómicas Visigodas 27
Jornadas gastronómicas Visigodas 3

Comercio y artesanía

Jornadas gastronómicas Visigodas 29

La Librería de Hoyo

Glorieta Facundo Baelo, 7 y 8

Tfno: 91 856 64 64 
WhatsApp: 667 845 454

Horario: Lunes, martes, jueves y viernes de 9:00h a 14:00h y de 17:30h a 20:00h. Miércoles de 9:00h a 14:00h. Sábados y domingos de 10:00h a 14:00h

Visita el escaparate dedicado a la micología que La Librería de Hoyo ha preparado con motivo de Noviembre Visigodo.

Correo electrónico: lalibreriadehoyo@hotmail.com

Instagram: @lalibreriadehoyo

www.lalibreriadehoyo.com

Jornadas gastronómicas Visigodas 30

Workshopía. Espacio creativo

Av. De Madrid 10. Urb. El Cerrillo. Local 1.

Tfno: 647 480 999

Horario: Lunes, martes, jueves y viernes de 11:00h a 14:00h y de 17:00h a 19:00h

Sábados de 11:00h a 14:00h

Miércoles y domingo cerrado.

Joyas visigodas de Cerámica Gráfica y La Huella del Bosque.

Colgantes, pendientes y anillos en plata y cerámica, con motivos decorativos visigodos inspirados en el Yacimiento de La Cabilda.

Instagram: @workshopia_espacio_creativo

www.workshopia.es

Jornadas gastronómicas Visigodas 31

Aula Apícola Sierra de Hoyo

Finca La Ladera y Picazos

Tfno: 681 185 389

Conoce el colmenar didáctico, la senda temática y el museo apícola.

Talleres familiares de educación ambiental y cumpleaños educativos.

Apúntate a los campamentos.

Correo electrónico: aulaapicolahoyo@gmail.com

Facebook: Aulaapicolasierrahoyo

www.aulaapicolahoyo.com

Jornadas gastronómicas Visigodas 32
Jornadas gastronómicas Visigodas 33

Mercería Mamafina.

C/ Las Eras 3

Tfno: 639 491 278

Encuentra tul, fieltro, pasamanería, cordón y muchas ideas para poder hacerte tu disfraz visigodo o dar rienda suelta a tu imaginación en cualquiera de tus proyectos de costura o tejido.

www.mamafina.es

Jornadas gastronómicas Visigodas 34

Espacio Creativo 22 Sentidos.

C/ San Sebastián, 11

Tfno: 609 235 806

Espacio creativo. Coworking alternativo. Enmarcación. Artesanía. Diseño de moda. Exposiciones.

Conoce este espacio abierto a la creatividad en torno al cuero, la madera o la moda. Un lugar en el que dar forma a los sueños.

Instagram: @22ssentidosarte @mayuguisasolarosique

ubicación

LOCALIZACIÓN

  1. Pastelería – Cafetería Bernardos
  2. Restaurante Casa L. Chaqueta
  3. Restaurante Los Picazos
  4. Restaurante El Cerrillo
  5. Restaurante Espaten
  6. Vinoteca El Caño
  7. Bar La Antigua Mercería
  8. Restaurante Vagón de Beni
  9. La Librería de Hoyo
  10. Workshopía. Espacio Creativo
  11. Aula Apícola Sierra de Hoyo
  12. Mercería Mamafina
  13. Espacio Creativo 22 Sentidos

el yacimiento

Jornadas gastronómicas Visigodas 35

Ven a conocer el Yacimiento Arqueológico de La Cabilda

Si todavía no lo conoces, merece la pena que te inscribas en alguna de las visitas guiadas que realizamos cada mes, o que te acerques a visitarlo por tu cuenta. Una ocasión para disfrutar además del entorno natural protegido del Área Recreativa de La Cabilda, a los pies de la Sierra de Hoyo.

Si lo visitas por tu cuenta, encontrarás paneles informativos que te ayudarán a imaginar cómo era la vida en Hoyo de Manzanares hace 13 siglos. Descarga más abajo la audioguía y los folletos del yacimiento para que tu experiencia sea completa.

Lo ideal es que aproveches este mes de noviembre para inscribirte en las visitas guiadas o en las teatralizadas y después de verlo y escucharlo, puedas también saborearlo. Esa es la experiencia que queremos ofrecerte en Noviembre Visigodo.

contacto

Oficina de Información Turística

Plaza Mayor 1. Hoyo de Manzanares

Horario: X – D de 11:30h a 14:30h

Tfno: 91 279 53 12/ 663 97 87 93

turismo@hoyodemanzanares.es

www.vivehoyo.com

@turismohoyo

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TURISMO EN LA SIERRA DE GUADARRAMA

Central de Reservas Sierra de Guadarrama

Tfno: 608 30 34 17

Correo electrónico: reservas@sierradelguadarrama.com

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