Hoyo de Manzanares se suma un año más a la Ruta del Garbanzo Madrileño, que en este 2026 celebra su séptima edición. Se trata de una iniciativa impulsada por la Asociación La Garbancera Madrileña que se desarrollará durante los fines de semana del 9 al 25 de enero de 2026, con el objetivo de promover el producto agroalimentario local, dinamizar la hostelería y fomentar un consumo responsable y sostenible.
La Ruta del Garbanzo Madrileño se ha consolidado como una de las principales citas gastronómicas de la Comunidad de Madrid, poniendo en valor un producto tradicional de alta calidad y fortaleciendo los vínculos entre el sector primario, la hostelería y los territorios rurales.
En esta séptima edición, siete establecimientos hosteleros de Hoyo de Manzanares ofrecerán propuestas gastronómicas específicas elaboradas con garbanzos de La Garbancera Madrileña, integradas en formato de plato, tapa o menú, durante los fines de semana del 9, 10 y 11; 16, 17 y 18; y 23, 24 y 25 de enero de 2026.
Los restaurantes locales participantes de esta edición son: L.Chaqueta, El Cerrillo, Dos Hornos, La Terraza de Medallo, Los Cumpas Mirador, Los Picazos y El Michelín Estrellado.
El proyecto cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares, a través del Área de Desarrollo Local, y se enmarca en una estrategia más amplia de promoción económica, turismo gastronómico y valorización del producto de cercanía.
Además, la participación en la 7.ª Ruta del Garbanzo Madrileño contribuye al impulso de la economía local, al fomento del consumo responsable, a la sostenibilidad alimentaria y a la creación de alianzas entre entidades públicas y privadas.
El acto de clausura tendrá lugar el 29 de enero de 2026, momento en el que se realizará una valoración global de esta nueva edición y se reconocerá la implicación de los establecimientos y municipios participantes.
Con esta iniciativa, Hoyo de Manzanares refuerza su compromiso con el desarrollo local, la gastronomía de calidad y la promoción de productos con identidad territorial.
Puedes consultar toda la información en vivehoyo.com o en rutadelgarbanzomadrileño.com